Съставки
-
600 г Аспержи
-
3 Картофи
-
1 ч Грах
-
1 Морков
-
1 Лук
-
1 с.л. Сусамово семе
-
1 с.л. Тиквено семе
-
1 с.л. Слънчогледови ядки
-
2 филии Безглутенов хляб
-
1 ч.л. Риган
-
1 ч.л. Самардала
-
2 с.л. Оризово масло
Насоки
В есенните дни може да се стоплим със супа. И то не каква да е, а крем супа от аспержи. Зелена и кремообразна топла крем супа. Хем си доставям разнообразие от зеленчуци, хем не ми е тежко на стомаха. Обичам да ям аспержи и постояно мисля нови рецепти. Това е рецепта за всеки, който иска да подари здраве. Аспержите са много полезни, а толкова рядко ги консумираме. Не трябва да забравяме изобилието от толкова много зеленчуци, които природата ни е дарила. Всеки ще се влюби в тази кремообразна вкусотия.
Аз използвах замразени аспержи, но може да ползвате и пресни. Супата е веган и не съм ползвала млечни продукти. Разбира се, винаги може да добавите бадемова или кокосова сметана, ако предпочитате млечена текстура. Също може да сложите в купичката със супа лъжица кокосово мляко.
Е, нека да запрятаме ръкави и да започваме!
Стъпки
|
1
Готово
|
Измерете точно количество аспержи, които ще използвате. Измийте ги под топла вода. Отрежете няколко връхчета аспержи за украса и ги оставете настрани. |
|
2
Готово
|
Останалите аспержи нарежете и ги изсипете в голяма тенджера. |
|
3
Готово
|
Обелете, измийте и нарежете картофите. Прибавете ги към аспержите в тенджерата. |
|
4
Готово
|
Измийте граха и го прибавете към зеленчуците. |
|
5
Готово
|
Нарежете моркова и лука в чопър. Прибавете към останалите зеленчуци. |
|
6
Готово
|
Полейте зеленчуците с маслото от ориз и с водата. Овкусете с подправките и оставете да заври. Когато заври, намалете котлона и оставете за 25 минути. |
|
7
Готово
|
След като зеленчуците са готови, пасирайте с пасатор, като внимавате да не останат цели парчета зеленчуци. |
|
8
Готово
|
Запечете ядките на тиган за няколко минути. Когато станат готови, ги оставете настрани. |
|
9
Готово
|
Нарежете безглутеновите филии на кубчета, овкусете с подправки и запечете за няколко минути на тиган. |
|
10
Готово
|
Запечете връхчетата от аспержите на тиган за няколко минути. |
|
11
Готово
|
Сипете супа в купи и декорирайте с аспержите, ядките и бузглутеновия хляб. Аз винаги слагам в крем супата хранителна мая когато я сервирам. 😉 Придава много уникален вкус и е доста полезна. |
