Съставки
-
300 мл. Бадемово мляко
-
80 мл. Кленов сироп
-
1 Ванилия на прах
-
3 Яйца
-
4 с.л. Кокосова захар
Насоки
Мислих дълго време как да направя по-здравословна вариация на крем карамел. Крем карамелът е един от десертите, с които имам сладки спомени от детството. Майка ми ни приготвяше крем карамел и беше перфектен, с уникалната си сладост, идеалната карамелезирана захар. Беше по-вкусно от всеки друг крем карамел, който съм опитвала в ресторантите. Не мога да победя съвършенството на моята майка, но този крем карамел се доближава доста! Всъщност е много трудна задача да се направи здравословна версия на тази рецепта. Замествам обикновеното мляко с бадемово мляко и захарта с кленов сироп. Смятам, че това е отлична първа стъпка. Никога няма да се откажа и по-късно ще се опитам да модифицирам тази рецепта във все по-здравословна.
Стъпки
|
1
Готово
|
Налейте вода до половината на съда, в който ще печете крема. |
|
2
Готово
|
Разбийте яйцата с бадемовото мляко, кленовия сироп и ванилията. |
|
3
Готово
|
Поставете 4 с.л. кокосова захар и 1 с.л. вода в съд на слаб котлон и при постоянно бъркане карамелизирайте захарта. |
|
4
Готово
|
Разпределете карамела в съдовете, в които ще приготвяте крема. |
|
5
Готово
|
Изсипете сместа за крема в избраните формички (аз използвам метални). |
|
6
Готово
|
Поставете формичките в предварително загрятата фурна и печете на 150°C градуса за около час - час и 10 минути. Внимавайте водата да не изкипи. |
|
7
Готово
|
Охладете крема и сервирайте. |
